Waarom kiezen mensen voor biologisch of ecologisch voedsel?
Steeds meer mensen zijn zich bewust van hun gezondheid, milieu en de herkomst van hun voedsel. Hierdoor zien we dat biologisch en ecologisch voedsel steeds populairder worden. Toch zijn er veel mensen die het verschil tussen deze twee termen niet precies kennen. In dit artikel leggen we uit wat het verschil is tussen biologisch en ecologisch voedsel, zodat jij bewuster je keuzes kunt maken.
Wat betekent biologisch voedsel?
Biologisch voedsel komt van landbouw waar geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest worden gebruikt. Ook genetische modificatie is uitgesloten. Boeren die biologisch telen houden zich aan strikte regels, die worden gecontroleerd door instanties zoals Skal in Nederland. Voor dierlijke producten betekent biologisch dat dieren meer ruimte hebben, beter voer krijgen en op een diervriendelijke manier worden gehouden.
Voordelen van biologisch voedsel
Biologisch voedsel bevat vaak minder pesticiden, is beter voor het milieu en ondersteunt een meer diervriendelijke landbouw. Veel mensen geven bovendien aan dat de smaak van biologische producten puurder is. Een ander belangrijk aspect is dat biologische landbouw de biodiversiteit bevordert doordat er gevarieerder wordt geteeld en er meer ruimte is voor natuur op en rond de boerderij.
Wat betekent ecologisch voedsel?
Ecologisch voedsel lijkt sterk op biologisch, maar legt de nadruk nog meer op milieu-impact. Bij ecologische landbouw draait het niet alleen om het vermijden van kunstmatige middelen, maar ook om het minimaliseren van je totale ecologische voetafdruk. Dat kan ook betekenen dat producten lokaal worden geproduceerd, seizoensgebonden zijn of weinig voedselkilometers hebben gemaakt.
Waar zit het verschil?
Het grootste verschil is dat ‘biologisch’ een beschermde term is met officiële keurmerken en controles, terwijl ‘ecologisch’ breder kan worden geïnterpreteerd. Een product kan ecologisch zijn doordat het bijvoorbeeld lokaal en met minimale verpakkingen wordt geproduceerd, zonder officieel biologisch te zijn gecertificeerd.
Wat kies je het beste?
De keuze tussen biologisch en ecologisch voedsel hangt af van je persoonlijke waarden. Wil je verzekerd zijn van gecontroleerde en diervriendelijke productie, dan is biologisch een duidelijke keuze. Hecht je meer belang aan lokale productie, het beperken van CO2-uitstoot en verpakkingsvrij kopen, dan komen ecologische producten ook sterk naar voren. In de praktijk overlapt het vaak, en veel biologische boeren werken ook op ecologische wijze.
Bewust kiezen voor een betere wereld
Of je nu kiest voor biologisch of ecologisch, je draagt bij aan een duurzamere wereld. Het belangrijkste is dat je bewust aankoopt en weet waar je eten vandaan komt. Met deze kennis in je achterhoofd is jouw volgende bezoek aan de supermarkt, de boerenmarkt of natuurwinkel een stap in de goede richting.
