Wat biologische voeding precies betekent
Biologische voeding is voedsel dat geproduceerd wordt met respect voor mens, dier en milieu. Dit betekent onder andere dat er bij de teelt geen gebruik wordt gemaakt van synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Ook zijn genetisch gemodificeerde organismen (ggo's) verboden binnen de biologische landbouw. Dieren krijgen biologisch voer, meer ruimte en mogen hun natuurlijke gedrag vertonen. Biologische boeren werken in kringlopen en gebruiken compost in plaats van chemische middelen om de bodem gezond te houden.
Biologisch voedsel wordt streng gecontroleerd en producten mogen deze benaming pas gebruiken wanneer ze voldoen aan de richtlijnen van de Europese Unie. Je herkent deze producten aan het groene keurmerk met het witte blaadje: het Europese biologische keurmerk.
Wat duurzame voeding inhoudt
Duurzame voeding draait om het verminderen van de negatieve impact van voedselproductie en -consumptie op mens, dier en planeet. Dit kan op diverse manieren worden ingevuld. Duurzame voeding houdt bijvoorbeeld rekening met voedselverspilling, beperking van CO2-uitstoot, waterverbruik en energieverbruik. Ook de sociale aspecten zijn belangrijk, zoals eerlijke handel en goede arbeidsomstandigheden voor producenten wereldwijd.
Het concept duurzame voeding is breder en minder strikt gedefinieerd dan biologische voeding. Een product hoeft niet per se biologisch te zijn om duurzaam te zijn. Denk aan lokaal geteelde groenten die buiten het seizoen niet verwarmd worden geteeld, of plantaardige alternatieven voor vlees die bijdragen aan het verminderen van de ecologische voetafdruk, maar niet per se biologisch gecertificeerd zijn.
Hoe verschillen biologische en duurzame voeding van elkaar?
Het belangrijkste verschil tussen biologische en duurzame voeding zit in de focus. Biologische voeding richt zich met name op de productiemethoden en is onderworpen aan vaste regels en certificering. Duurzame voeding heeft een bredere kijk en let meer op de totale impact op milieu en samenleving.
Biologisch is vaak automatisch duurzaam op bepaalde vlakken, zoals behoud van biodiversiteit en het vermijden van chemische stoffen. Toch kan het voorkomen dat biologische producten van ver komen, wat ten koste gaat van het transport en dus de duurzaamheid. Een lokaal geteelde groente zonder biologisch keurmerk kan duurzamer zijn dan een biologische uit een ander continent.
Wat is dan de beste keuze?
De beste keuze hangt af van je waarden. Wil je zeker weten dat de producten natuurlijk zijn geproduceerd, zonder chemische toevoegingen, dan is biologisch een goede keuze. Kijk je vooral naar de totale impact van wat je eet op het klimaat, dan is duurzaam een bewuste optie. Idealiter combineer je beiden: lokaal, seizoensgebonden én biologisch als dat mogelijk is. Zo draag je bij aan een gezondere planeet én een bewuster leven.
